Lasagna

Po wloskiej uczcie u Franka, Dave poposil o cos innego z wloskiej kuchi - wlasnie o Lasagn-ie. Dawno juz Mu obiecywalam, i nawet specjalnie kupilam extra-deep dish - 4" to ponad 10cm gleobokosci, by wreszcie moc zrobic porzadne 3 warstwy.

Tak wiec zaczelam od czosnku - cala glowke na taka miche trzeba bylo, starlam go na specjalnej tarce do czosnku:

Potem przyszedl czas na miesko: 6 funtow (ok 2,5 kg) zmielonej wolowiny, do tego 3 wielkie cebule pokrojone w kostke, usmazyc i dodac 28oz puszke pomidow, puszke sosu pomidorowego i dwie puszki koncentratu pomidorowego, plus wszelkie mozliwe przyprawy, ja dodalam:sol, pieprz, tymianek, rozmaryn, koperek, szczypiorek, szlwie i pietruszke zielona..

 Potem ugotowalam makaronow platy, oraz zrobilam bialy sos: 3 funty (1,5 kg) seru riccotta + 3 jajka i zaczelam to wszystko ukladac w warstwy. Poszlo tak:
Wysmarowac forme tluszczem, dodac szklanke sosu miesnego, makarony....

sos miesny,

sos serowy....

 posypac serem parmezan, makaron, sos miesny, sos serowy, parmezan, makaron, sos miesmy sos serowy....STOP. Tearaz przykryc folia i wlozyc do nagrzanego piekarnika na 45 min. Odkryc i piec kolejne 15 min, lub az bedzie "bablowac" na bokach. Teraz wyjac i posypac gruba warstwa sera mozzarella.....

 Zapiec.....wyjac z piekarnika, odczekac 30 min....Nalac czerwone wino do kieliszkow....

 ukrojic gruby kawalek...

 albo dwa cienkie,,,,

Smacznego.....